Bánh mè nướng

1/Nguyên liệu:
- 25g lòng trắng trứng - để ở nhiệt độ phòng (tương đương lòng trắng trứng của 1 quả trứng gà công nghiệp cỡ vừa)
- 30g đường
- 30g bột mỳ
- 20g bơ lạt
- 90g vừng trắng.

2/Thực hiện:
Bước 1:

- Bơ đun chảy.
- Vừng rang chín (nhưng không quá vàng)
- Trong một tô trộn, đánh lòng trắng trứng đến khi nổi bọt thì thêm đường, đánh cho tan đường. Tiếp tục thêm bơ chảy và bột mỳ vào từ từ.

Bước 2:

Đổ vừng đã rang vào dần dần, vừa đổ vừa trộn.
Đến khi bạn có được một hỗn hợp khô và hơi dính.

Bước 3:

Xúc từng thìa hỗn hợp vừng đã trộn ra khay nướng đã lót sẵn giấy nến, dùng dĩa dàn mỏng, đều.
Làm lần lượt cho đến khi hết chỗ bột.

Bước 4:

Bật lò ở 170ºC trong khoảng 10 phút, cho khay vừng vừa vàng vào nướng khoảng 8 - 10 phút đến khi bánh có màu vàng nâu đẹp mắt thì cho ra giá, để nguội và cất vào lọ kín.

Bánh vừng làm rất nhanh, ăn lại bùi thơm, giòn tan cực hấp dẫn - chắc chắn sẽ trở thành một trong những món ăn vặt được yêu thích trong gia đình bạn!

Bí quyết để bạn có được những chiếc bánh vừng thơm ngon đó là bạn cần dàn hỗn hợp vừng thật mỏng và đều. Khi dàn bạn nên làm ướt dĩa một chút để tránh dĩa bị dính, khó dàn.

Bánh Gato dễ làm

1/ Nguyên liệu :

- 155g bột mỳ

-25g đường

- 3 quả trứng

- 180gr sữa tươi (không đường)

- 30gr bơ (đun chảy)

- Kem (kem bơ hoặc kem tươi)

- Chocolate đun chảy

- Hạnh nhân lát

2/Cách làm

Bước 1:

- Đánh tan bột với đường, trứng, sữa này.
Các bạn nên cho một chút xíu muối vào thì bánh sẽ ngon hơn đấy!

Bước 2:

- Kế đến, mình hòa bơ tan chảy vào nhé!

Bước 3:

- Để chảo nóng, dùng giấy thấm nhúng vào dầu ăn rồi lau chảo. Sau đó, mình tráng những chiếc bánh thật mỏng nghen.
Bước 4:
- Giờ chúng mình cần dùng khuôn cắt, cắt lại các lớp bánh cho đều nhau này.

Bước 5:

- Dùng luôn chiếc khuôn đó, xếp từng lớp bánh vào một, giữa các lớp bánh sẽ là kem.
- Hoặc ta cũng có thể cho chocolate vào giữa các lớp bánh cũng được.

Bước 6:

- Dùng tăm ghim bánh lại rùi nhẹ nhàng nhấc khuôn ra. Ở phần viền bên cạnh, mình có thể trang trí bằng hạnh nhân lát hoặc hoa quả tươi các bạn nhé!

Các đơn vị đo lường

1 độ F (Fahrenheit) = -17.222 độ C (celsius)
1 Ft (foot) = 0.305 m
1 Inch (in) = 2.54 cm
1 Pound (Lbs) 0.454 kg
1 Ounces (Oz) = 28.35 g
1 Fluid ounces (Fl oz) Mỹ = 29.574 ml
1 Fluid ounces (Fl oz) Anh = 28.413 ml
3 teaspoons = 1 tablespoon
4 tablespoons = 1/4 cup
5 tablespoons + 1 teaspoon = 1/3 cup
8 tablespoons = 1/2 cup
12 tablespoons = 3/4 cup
16 tablespoons = 1 cup (8 ounces)
2 cups = 1 pint (16 ounces)
4 cups (2 pints) = 1 quart (32 ounces)
8 cups (4 pints) = 1/2 gallon (64 ounces)
4 quarts = 1 gallon (128 ounces)

U.S.UNITS = CANADIAN METRIC =AUSTRALIAN METRIC

1/4 teaspoon = 1 ml = 1 ml
1/2 teaspoon = 2 ml = 2 ml
1 teaspoon = 5 ml = 5 ml
1 tablespoon = 15 ml = 20 ml
1/4 cup = 50 ml = 60 ml
1/3 cup = 75 ml = 80 ml
1/2 cup = 125 ml = 125 ml
2/3 cup = 150 ml = 170 ml
3/4 cup = 175 ml = 190 ml
1 cup = 250 ml = 250 ml
1 quart = 1 liter = 1 liter
1-1/2 quarts = 1.5 liters = 1.5 liters
2 quarts = 2 liters = 2 liters
2-1/2 quarts = 2.5 liters = 2.5 liters
3 quarts = 3 liters = 3 liters
4 quarts = 4 liters = 4 liters
1 ounce (oz.) = 30 grams = 30 grams
2 ounces (oz.) = 55 grams = 60 grams
3 ounces (oz.) = 85 grams = 90 grams
4 ounces (1/4 pound) = 115 grams = 125 grams
8 ounces (1/2 pound) = 225 grams = 250 grams
16 ounces (1 pound) = 455 grams = 500 grams
1 pound = 455 grams = 1/2 kilogram
Imperial (hệ thống đo lường Anh)
Metric (hệ mét)
US units Conversions

Imperial =Metric =US units

1/2 fl =15 ml =1 tbsp
1 fl oz. =28 ml =1/8 cup
2 fl oz. =56 ml =1/4 cup
3 fl oz. =84 ml =3/8 cup
4 fl oz. =112 ml =1/2 cup
5 fl oz. (1/4 pint) =140 ml =2/3 cup
6 fl oz. =168 ml =3/4 cup
8 fl oz. =224 ml =1 cup (1/2 pint)
10 fl oz. (1/2 pint) =280 ml =300 ml
12 fl oz. =336 ml =1 1/2 cup
16 fl oz. =448 ml =2 cups (1 pint)
20 fl oz. (1 pint) =560 ml =2 1/2 cups
1 1/2 pints =900 ml =3 3/4 cup
1 3/4 pints =1 litre =4 cups (1qt)
2 pints =1 1/4 litres =1 1/4 quarts
2 1/3 pints =1 1/2 litres =3 US pints
3 1/4 pints =2 litres =2 quarts

Bánh Syrniki ( Сырники )

1.Nguyên liệu :


-250gr pho mai
-1 quả trứng gà
-2-3 muỗng canh đường
-0,5 tách bột
-Kem chua , bơ , muối , nho khô

2.Cách làm


-Trộn bột , đường, trứng ,phô ma , kem chua , bơ  thành 1 hỗn hợp cho đồng nhất rồi nặn thành hình tròn dày khoảng 1,5 cm . Rồi chiên bánh trong chảo dầu nóng (có thể thêm nho khô vào trong hỗn hợp ).
-Sau khi chiên bánh có thể phủ lên trên kem chua hoặc mứt hoa quả .
Syrniki thường phục vụ cho bữa sáng hoặc làm bánh tráng miệng.

Các loại Kvas ! Hương vị truyền thống của Nga

I / Kvas Chanh

1. Nguyên Liệu : 

 -  500gr đường ; 4 quả chanh ; 50 gr men ; 4 lít nước

2.Cách làm :

-  Nước đun sôi, cho đường vào, nước cốt chanh , vỏ chanh cắt mỏng và men vào nồi nước sôi.

-  Khuấy đều, đổ vào chai , cho thêm vào chai từ 3- 5 quả nho khô . Đậy kín và để nơi thoáng mát.

-  Để khoảng 3 ngày sau là có thể dùng kvas.

II/Kvas cơm nguội

1.Nguyên liệu :

 - 100gr cơm ; 1,5lits nước; 10gr men ; 1 thìa nho khô ; 100gr đường

2.Cách làm : 

- Cho 1 thìa đường, men , nho khô vào cơm . Dùng khăn bọc lại và để nơi ấm áp khoảng 1 giờ.

- Khuấy đường còn lại trong nước đun sôi. Đổ cơm vào, đậy nilong và để vào nơi ấm áp trong 4-5 ngày cho lên men. Lọc kỹ rồi rót ra chai . Rồi bỏ vào tủ lạnh .Dùng trong 1 tuần.

Bánh ngô chiên

Nguyên liệu:

- 1 bắp ngô luộc

- 3 quả trứng

- 40g bột mỳ

- 50ml nước nguội

- 10 quả đậu Hà Lan

- Ít đường hoặc muối tùy khẩu vị.

Bước 1:

Ngô tách hạt và đậu tách vỏ. Để bớt thời gian cho công đoạn này bạn có thể mua ngô và đậu Hà Lan đông lạnh trong các siêu thị về luộc rồi để ráo nước là được.

Bước 2:

Cho bột mỳ vào một tô lớn, lần lượt thêm nước và trứng, khuấy đều.

Bước 3:

Khi hỗn hợp đã sánh mượt, bỏ đậu Hà Lan và ngô hạt vào, thêm đường hoặc muối tùy ý thích rồi khuấy đều lại một lần nữa.

Bước 4:

Làm nóng dầu ăn trong chảo, múc từng muỗng hỗn hợp bột ở bước 3 đổ một lớp đủ vừa láng bề mặt chảo. Để khoảng 2 phút hoặc đến khi bề mặt bánh ngả vàng thì lật bánh, chiên thêm khoảng hơn 1 phút là được.

Bước 5:

Cắt bánh thành khoảng 4-6 phần tùy theo cỡ bánh rồi bày lên đĩa mời cả nhà nào!